Banana & chocolate zebra cake

Así es mis querid@s amig@s, este mes toca bizcocho cebra o Zebra Cake y he decidido personalizar un poco la receta y darle un toque de sabor diferente.

 Me encanta su aspecto, me parece muy original aunque he de decir que lleva tiempo elaborarlo, ya no la masa, sino el dibujo… tener que ir añadiendo poco a poco las dos masas me pareció eteeeerno, sobre todo porque la masa está espesa y hay que ayudarle para que se suelte de la cuchara y caiga en el molde… ummm, siiii, soy quejica pero es que hay que tener tiempo y yo no dispongo de mucho.

Ingredientes para un molde de 24cm:

  • 4 huevos L (a temperatura ambiente)
  • 300gr de harina bizcochona
  • 200gr de azúcar
  • 250ml de leche semidesnatada
  • 200ml de aceite de girasol
  • 100gr de chocolate negro o de postres
  • 2 plátanos bien maduros

Elaboración:

Batimos los cuatro huevos hasta que doblen su tamaño, añadimos el azúcar y batimos hasta que tome un color amarillo-blanco. Luego incorporamos la leche y el aceite pero no batimos demasiado para que el bizcocho no tenga una textura muy aceitosa.

La harina la iremos añadiendo poco a poco hasta obtener una masa densa y sin grumos.

La separamos en dos, en una de ellas echaremos el chocolate, derretido previamente en el microondas, y mezclaremos con una espátula hasta que quede igualado el color. Un truco para derretir el chocolate en el micro sin que se nos queme consiste en ponerlo de 30 en 30 segundos, vigilando cada vez si tiene la textura que deseamos. De esta manera no sabrá a tostado-quemado.

En la otra parte de la masa echaremos los plátanos, previamente triturados y mezclaremos con una espátula. Ahora precalentaremos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, colocando la bandeja enmedio.

Pues ahora llega el momento delicado. Armaros de valor y de paciencia, sobre todo paciencia! Coged dos buenas cucharas y empezad a echar en el centro del molde las masas. Primero una y luego la otra. Siempre desde el centro. Veréis cómo se van haciendo círculos de dos colores.

Cuando hayáis acabado con este proceso podéis hornear. Una vez que esté el molde en el horno, bajamos la temperatura a 150ºC y damos calor sólo desde abajo. Esperaremos de 40 a 50 minutos.

Y este es el resultado!

chocolate zebra cake

Como a mí me sobró mucha masa… (porque no calculé demasiado bien las medidas, no tenía ningún medidor y lo hice un poco a ojo con una taza xD). Que lo disfruten.

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