Mousse de Fresas

Ingredientes para 4 personas:

  • 500gr de fresas
  • 200ml de nata para montar
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 sobres de gelatina neutra

 

Elaboración:

Se trocean las fresas y se ponen a calentar en un cazo a fuego lento junto con las cucharadas de azúcar durante 20 minutos. Mientras, en un cuenco con agua fría, ponemos la gelatina para que comience a coger cuerpo. Luego lo dejamos en la nevera de 20 a 30 minutos.

Las fresas habrán quedado ponchadas y para que no se creen muchos grumos tendremos que batir o triturar esa mermelada que nos ha quedado al cocer. Sacamos la gelatina de la nevera, escurrimos el agua sobrante y la añadimos a la mermelada. Dejamos que enfríe y comenzamos a montar la nata con las varillas de la batidora, habrá que dejarla en su punto justo de dureza, con cuidado de que no se nos convierta en mantequilla.

Por último, incorporamos la nata a la mezcla anterior, poco a poco, en varias veces y utilizando una espátula de abajo hacia arriba.

Vertemos el contenido en cuatro tarritos y a la nevera durante 4 horas.

Como veis no es nada difícil y sabe muy rica. Podéis aprovechar estos días de vacaciones de Semana Santa para hacerla y que la disfruten los más peques de la casa. Felices Vacaciones a todos! Yo me marcho a mi tierra natal, a disfrutar de la lluvia y de la buena compañía.

 

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