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Cómo preparar cupcakes para boda

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Los cupcakes para boda además de ser exquisitos como parte de los platillos de postre son una hermosa decoración.

Por ello, ya sea que se esté acercando la celebración de tu matrimonio y quieras incluirlos o estés pensando en aprender a hacerlos pare comercializarlos, estás por leer las recetas q te levarán a hacer los más lindos pastelitos para presentarlos en una boda.

Recetas de cupcakes para boda

Comienza aprendiendo la receta de cupcakes para boda para 8 personas, pues si necesitas prepararlos para más cantidad de invitados solo deberás multiplicar la cantidad de ingredientes de acuerdo a esa cantidad.

Ingredientes: un huevo, cien gramos de mantequilla, media cucharadita de vainilla, media cucharadita de levadura en polvo, dos cucharadas de nata, 120 gramos de harina para bizcochos, 50 gramos de cacao en polvo y pirotines.

Para el frosting: 100 gramos de azúcar glas, 100 gramos de queso d untar, colorante, 50 gramos de mantequilla, perlas para la decoración y esencia de mora.

Preparación: Prepara los cupcakes para boda batiendo los 100 gramos de mantequilla con los 100 gramos de azúcar durante unos minutos, luego agrega las dos cucharadas de nata y el huevo y sigue batiendo hasta homogeneizar la masa.

Coloca en otro recipiente la media cucharadita de levadura en polvo con el cacao en polvo tamizados y luego agrega estos ingredientes a la mezcla anterior removiendo.

Vierte la masa que elaboraste en los pirotines llenándolos hasta dos tercio y llévalos al horno durante 15 a 20 minutos, los cupcakes habrán elevado el volumen, entonces retíralos del horno y deja que se enfríen.

Ahora prepararás el frosting en un recipiente hondo, donde colocarás los 100 gramos de azúcar con los 100 gramos de queso de untar, los 50 gramos de mantequilla y unas gotas de la esencia de mora y mezclarás los ingredientes batiéndolos hasta que logres una masa uniforme. Luego agrega colorante morado y remueve.

Una vez preparado el frosting lo untarás sobre la superficie de los cupcakes y terminarás decorando con las perlas plateadas.

Cupcakes para boda como reemplazo del pastel

También puede pensar en preparar cupcakes para boda como un reemplazo del pastel de bodas, pues la receta que estás por leer es una opción para destacar tu boda con algo distinto. En este caso los ingredientes corresponden a 12 personas, pero por supuesto puedes aumentar la cantidad de los mismos dependiendo de los invitados a la boda.

Ingredientes para los cup cakes: 200 gramos de azúcar, 200 gramos de mantequilla, 4 huevos, 200 gramos de harina leudante, 1 cucharadita de vainilla.

Ingredientes para el frosting: 100 cc de agua, 250 gramos de azúcar y 4 claras.

Decoración: Para la decoración necesitas como ingredientes  colorante a tu gusto, la cantidad necesaria de azúcar impalpable y jugo de limón para el glasé y la cantidad necesaria de pastillaje.

Preparación: Precalienta el horno y bate la mantequilla a punto pomada con el azúcar, luego añade los huevos de a uno sin dejar de batir. Agrega la esencia de vainilla y la harina. Bate hasta que se forme una masa uniforme.

Vierte la masa en los pirotines dejando un tercio sin rellenar y llévalos al horno durante 20 o 25minutos a una temperatura moderada. Cuando ya estén cocidos retíralos del horno y deja que se enfríen.

Prepara el frosting colocando el azúcar con el agua en una olla. Lleva la olla a fuego medio para hacer un almíbar y retira del fuego cuando alcance el punto bolita flojo.

Bate las claras e incorpóralas al almíbar formando un hilo sin dejar de batir y sigue batiendo hasta que el merengue se haya enfriado y puedas formar con él picos firmes.

Decoración: Coloca el frosting en una manga con un pico rizado para decorar los cup cakes. La masa puede teñirla del color que desees.

Estira el pastillaje con azúcar impalpable y luego usa un cortapastas con bordes con rizos para cortar círculos y deja que se seque.

Prepara el glasé y colócalo en una manga para poder escribir las iniciales de los novios, deja que se seque y coloca el pastillaje sobre los cupcakes.

Con rosas de azúcar: También puedes hacer cupcakes para boda en reemplazo del pastel tradicional, pero en este caso en lugar de colocar las iniciales de los novios colocarás rosas de azúcar y será una idea muy original y moderna.

Ingredientes: 1 cucharada de levadura en polvo, 280 gramos de harina, 115 gramos de azúcar, 2 huevos, 250 ml de leche, una pizca de sal,  85 gramos de mantequilla u 8 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharadita de esencia de vainilla y pirotines para la masa.

Cobertura: Para la cobertura necesitarás como ingredientes 3 o 4 cucharadas de agua caliente, 175 gramos de azúcar glas y 12 rosas de azúcar para decorar.

Preparación: Coloca en un recipiente  la levadura con la harina y la sal tamizados. En otro recipiente bate los huevos incorporando de a poco la vainilla, el aceite o mantequilla y la leche.

Vierte el batido de los ingredientes líquidos a la mezcla de los sólidos y remueve lentamente para mezclarlos.

Vierte la mezcla en los pirotines hasta 2 tercios y llévalos al horno durante 20 minutos o hasta dorarlos, luego deja que reposen 5 minutos dentro de su pirotín y después los dejarás reposar hasta que se enfríen en una rejilla sin los pirotines. Lleva la rejilla a la nevera.

Preparación de la cobertura: En un bol coloca el azúcar glas tamizado y agrega el agua caliente para remover hasta homogeneizar el glaseado. Se habrá espesado y entonces lo untarás sobre la superficie de cada cupcake con una cuchara de madera y terminarás decorando con las rosas de azúcar.

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