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Todo sobre restaurantes que se vuelven ecológicos

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Grandes y pequeñas maneras en que los restaurantes pueden volverse verdes

Apuesta por la ecología. Es más que una palabra de moda. Las empresas, pequeñas y grandes, están tomando medidas para ser ecológicas. No sólo es bueno para el medio ambiente, ser ecológico puede ahorrar a los restaurantes cientos y miles de dólares cada año. Hay muchas maneras en que los restaurantes pueden ser ecológicos y ahorrar dinero. Los electrodomésticos de bajo consumo, los inodoros de bajo consumo y los productos de papel reciclado son sólo algunas de las maneras de ser más respetuosos con el medio ambiente.

Entender los electrodomésticos de bajo consumo

Según el sitio web de Energy Star, el sector comercial de alimentos utiliza energía por valor de 10.000 millones de dólares (sí, mil millones de dólares). Hasta el 80% de esa energía se desperdicia a través del exceso de calor y ruido de los electrodomésticos ineficientes de la cocina. Muchos equipos de restaurantes comerciales se clasifican como de bajo consumo de energía. Busque el logotipo de Energy Star cuando busque equipos nuevos para restaurantes. Los equipos de eficiencia energética incluyen lavaplatos, refrigeradores, freidoras, estufas y hornos. Muchos estados, como California, ofrecen grandes programas de reembolso para los restaurantes que compran equipos Energy Star.

Los reembolsos, junto con el ahorro de costos de energía, hacen que los electrodomésticos de bajo consumo sean aún más asequibles

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Tome medidas sencillas para ahorrar dinero y proteger el medio ambiente

Hay muchos pasos pequeños que los dueños y gerentes de restaurantes pueden dar para ahorrar cientos de dólares al año. Los ahorros de los inodoros y grifos de bajo flujo y las bombillas fluorescentes de bajo consumo se suman a una cantidad sustancial con el tiempo. Estos pasos ahorran energía y agua y ayudan a reducir los desperdicios, lo que los hace perfectos para un restaurante que busca ser ecológico sin quebrar la orilla.

Alimentos locales para proteger el medio ambiente

La comida local es actualmente una de las mayores tendencias alimenticias en los Estados Unidos. Echa un vistazo a estas 10 razones por las que los restaurantes deben comprar alimentos locales. Dejando a un lado el abrazo a los árboles, los alimentos locales son generalmente más respetuosos con el medio ambiente que las granjas a gran escala. Usan menos energía para la cosecha y el transporte y muchas granjas pequeñas son orgánicas (pero no todas) y no usan pesticidas, hormonas u otros productos químicos. También ayuda a promover los negocios locales y ofrece productos más saludables, sabrosos y frescos para el menú de su restaurante.

Consulte la guía completa de cómo ser ecológico en su restaurante. Esta práctica guía le muestra cómo ser ecológico en su restaurante, desde pequeños pasos, como cambiar de productos de espuma de poliestireno a productos de papel reciclado, y pasos más grandes, como la instalación de una ventilación que ahorre energía.

Finalmente, asegúrese de visitar el sitio web de la Asociación de Restaurantes Verdes. Aquí puede averiguar cómo convertirse en un restaurante oficial “verde”. Tienen muchos recursos para reciclar, compostar, reducir el uso de energía y mucho más.

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